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營養知識一片亂象

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發表于 2012-5-27 07:36:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  知識是人們在認識事物的進程中失掉的一種知見,其中必然有些是準確的,有些是錯誤的。正確的經得起時間的考驗,錯誤的知識雖然在當時被誤以為是正確的,但畢竟有一天會被后人顛覆。
  但是,有很多有關人體的健康、營養的知識,與我們的生命非親非故,這類知識中毛病的局部正在給我們的身材帶來一定的迫害,而且這種傷害一旦構成,就是連續一直的,日久天長的積聚,必定會給這些人帶來災害。
  而且,其中有些健康知識已經被物證實是過錯的,但是很多人卻沒有發明,甚至還有專家在向人推舉;有些知識已被其余專家提出質疑,人們也不知誰對誰錯;而有些原來就是錯的,專家自己也正受其害。所以,在健康營養知識范疇,真是一片亂象呀!受害者也是不可計數,很多專家也不例外。
  二、尋找問題的關鍵
  1.人類的認知能力問題
  人類不是萬能的,人類的認知才能是有限度的,這是人類知識容易出錯的基本起因。很顯然,大自然才是萬能的,大自然是萬物的創造者,人也是大自然創造出來的。所以人類要想徹底地認識大天然是異常難的,在認識的過程中出錯也是很畸形的。尤其在有關生命的這一塊。
  大天然發明了物資和生命,人類對物質有必定的意識,但對生命的認識,也只是停留在物質層面和生命性能層面的研討,然而對性命的中心部位——靈性卻無法認識,甚至還在猜忌。人是萬物之靈,怎么會不靈性呢?為什么人類能夠造出物質的貨色,而不能造誕生命(克隆跟人生小孩實質一樣),因為人類還不認識靈性是什么,如果認識了,仍是不可能造出身命,由于靈性和空間一樣是無奈制作的。一個人假如認識了本人的靈性,他就會有實在的智慧。
  2. 人類的認知辦法問題
  要認識某個事物必然會把該事物拆解開來,越分越細,可是分得太細了,那就會像盲人摸象一樣,很容易出錯。“不識廬山真面目,只緣身在此山中”就是這個道理。大家都玩過一個游戲,用自己的左手握緊右手的五個手指,讓小孩子猜哪個是中指,小孩子很容易猜錯,也是這個情理。
  大自然不僅是人類的母親,還是我們的老師。她用一棵大樹來教誨我們,什么是知識,什么是智慧。
  大樹的樹干先分為兩個樹干,兩個再分成四個,一直分下去,越分越細,最后就得到無數的樹葉。這些樹葉新長出來,綠油油的很旺盛,可是節令一過就會飄落,變成滿地的垃圾。我們有很多細分出來的的知識就像這些樹葉,是經不起時間的考驗的。
  而樹干呢,固然形狀簡略明了,色澤也不難看,可是卻經得住風吹雨打和時光的考驗,它是真材實料啊。這樹干就代表了人類的智慧。
  3. 用智慧來分辨知識的可靠性
  從以上兩點我們可以曉得,人類的知識為什么容易出錯。反過來,我們也可以從中找到判斷知識的可靠性的方法,這種方法就是智慧。
  知識是對某一事物的一種判斷,一種論斷。其判斷正確性的可靠程度與對該事物的細分水平成反比,分得越細,越輕易犯錯,分得越少就越可靠。例如,一粒花生,分成殼與花生米,大家都認識;把花生米再分為皮和果仁,還能辨認出來;再把殼、皮和果仁切碎,就很難辨認了。
  生涯中健康和營養的知識就像樹葉一樣十分繁多,我們就可以應用上面的方式去識別這些知識的牢靠性。古人說,“病從口入,禍從口出”。許多病都是吃出來的。所以,有良多健康營養的知識都和食品有關,我們就必需先對食物進行分類。
  食物從做作屬性上分,可分為動物性食物和動物性食物兩大類;從社會屬性上分,可分為純自然食物和再加個食物兩大類。這是對食物最簡單的分類,如果有健康營養的知識是從這個層面作出判定,那就比擬可靠。如果這些知識又是針對某一類型疾病,甚至是一系列疾病作出斷定,這些健康知識那就無比可靠。
  如果那些健康營養的知識是從蛋白質、脂肪、膽固醇等這些纖細的成分作出判斷,如果又是針對某一種疾病的某些輕微特點(血壓、頭暈、失眠……)作出判斷,那就要非常謹嚴地看待了。
  三、 一份人類健康知識的經典大作
  即便我們已經控制了判斷知識可靠程度的方法,但是面對日以增多的各種健康營養常識,咱們也會覺得莫衷一是。榮幸的是,有一位世界有名養分專家已經為我們找到了健康的真實智慧,他就是美國康奈爾大學畢生教學、被譽為“世界營養學界愛因斯坦”的柯林.坎貝爾博士。
  坎貝爾博士40年來,他始終身處營養科學研究的最前沿。1982年6月,他為美國國度迷信院撰寫的講演——《膳食、營養與癌癥》發表后,震驚了全美國。接著,他與中國工程院院士,營養與食物保險專家陳君石院士在中國進行了長達20多年的膳食與疾病發病率的大范圍考察研究。這次調查是美國康奈爾大學、英國牛津大學和中國疾病預防把持核心(中國防備醫學科學院)20年精誠配合的巔峰之作。這項研究取得了衛生部科技提高一等獎。
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