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橘子皮的妙用

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發表于 2012-11-22 08:46:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 乘璦 于 2012-11-22 08:47 編輯

橘子皮的妙用




有句順口溜是這麼說的,吃葡萄不吐葡萄皮,這個順口溜誰都知道。但是吃橘子照樣不扔橘子皮,這個你知道嗎?以後在吃橘子千萬別仍皮,因為橘子皮也是好東西,現在就給大夥講一下橘子皮的神奇妙用。

巧防暈車
在上車前1小時,用新鮮的橘子皮,向內折成雙層,對準鼻孔,用手指擠提捏橘子皮,皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入,可有效地預防暈車。

巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油調均勻,抹在患處。

巧治咳嗽
用乾橘皮5克 ,加水2杯煎湯後,放少量薑末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量,切碎後用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。

巧治便秘
鮮橘皮12克 或幹橘皮6克 ,煎湯服用,可治便秘。

巧治睡覺磨牙
睡覺前10分鐘,口中含一塊橘皮,然後入睡,最好不要將橘皮吐出,若感到不適時,再吐出。

巧防止牙齒“酸倒”
食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實,只要在食酸橘後,即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下,就可以防止牙齒“酸倒”。

巧治胃寒嘔吐

將橘皮和生薑片加水同煎,飲其湯,可治療胃寒、嘔吐。

巧理氣消脹

用鮮橘子皮泡開水,加適量白糖,為橘皮茶,飲後可理氣消脹,生津潤喉。

巧治風寒感冒

鮮橘皮、生薑片,加紅糖適量煎水喝,可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。

巧提神開胃
將橘皮洗淨切成絲後曬乾,與茶葉放在一起存放,飲用時,用開水沖服,其味清香可口,有開胃、通氣、提神的功效。

巧降血壓
將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用,有順氣、降壓的功效,對高血壓病人很適用。

  
  美味佳餚

  橘皮粥:在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。

  橘皮湯:在做湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。

  橘皮茶:把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。

  橘皮菜:吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。

  橘皮丁:把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗乾淨,瀝幹後用刀切成小丁塊,然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。

   五香橘皮:把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和黴爛的部分,擠幹後放在開水鍋裏煮沸30-40分鐘,然後擠去水分瀝幹,再切成1釐米見方的小塊,按500克 濕橘皮加20克 食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁濕撒上一層甘草粉,每500克 用甘草粉15克 左右,曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。

  橘皮果醬:橘皮做果醬,幹鮮均可。先將橘皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒 出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠幹,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一 下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就就好了。



http://tw.myblog.yahoo.com/buddha-dharma/article?mid=63335&prev=63337&next=63332

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